Tortillas de zapallito para rellenar: super ricas y saludables!

¿Buscas algo sano y divertido para preparar en familia? Estas tortillas de zapallito son geniales: son sanas, se pueden adaptar para hacerlas sin gluten y veganas, y son ideales para rellenar. Además, son sencillas de hacer. ¿No les falta nada, verdad? ¡A cocinar! 😉

 

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Necesitaremos: 

  • 1 taza de zapallitos rallados
  • 1 huevo (si querés hacer la receta vegana: reemplaza con la mezcla de 1 cucharada de lino y 2 cucharadas de agua)
  • 1/3 taza de harina de maiz blanco (se vende en dieteticas) o harina de arroz
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo o sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida

 

Paso a paso: 
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En primer lugar,  lavamos los zapallitos y secamos. Luego rayamos una taza y lo colamos (exprimiendo un poco los zapallitos) para que queden sin agua.

Luego, colocamos en un bol los huevos y los combinamos con los ingredientes secos: las harinas, orégano, sal y pimienta. Se forma una masa no demasiada húmeda. Luego, amasamos para formar tortillas redondas que no deben ser demasiado gruesas.

Finalmente, colocamos en una bandeja al horno con papel para hornear. Deben cocinarse en entre 20 y 30 minutos con el horno a 180ºC.

Luego podemos enfriarlos, o comerlos calientes con el relleno que elijamos: verduras, carnes, quesos, pescaos, ¡todo queda riquísimo!

¿Con qué acompañarías estas ricas tortillas? 😉

 

 

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Fuente: sweetashoney.co

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