Mini pizzas de quinoa para una vianda saludable

El almuerzo de nuestros niños siempre nos desafía a pensar nuevas ideas para que coman algo rico y saludable. Estas mini pizzas de quinoa pueden ser la solución. Fáciles de hacer, sabrosas y muy sanas. ¡Mirá como se hacen! :) 


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Necesitaremos:

  • 1/2 cucharadita de ajo
  • 1/4 taza de tomates
  • 1 huevo
  • 1 salsa para pizza
  • 1 taza de quinoa, cocinada
  • Condimentos para pizza a gusto
  • 1 aerosol de cocina o manteca
  • 1 taza de queso mozzarella

Paso a paso:

En primer lugar calentamos el horno a 170ºC.

Tomamos un molde (sirve perfectamente uno para muffins) y lo enmantecamos o rociamos con aerosol.
En un recipiente grande, agregamos todos los ingredientes excepto la salsa de pizza. Revolvemos hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
A continuación, colocamos la mezcla en cada molde, llenando hasta la parte superior de cada uno.Horneamos por 20-25 minutos.

Cuando los retiramos del horno, los dejamos enfriar en el molde por 10 minutos antes de quitarlos.
Finalmente lo colocamos en la lunchera de nuestros niños: en otro compartimiento ponemos la salsa de pizza, y podemos agregar algún otro bocadito saludable como zanahorias en trocitos.

¡Listo! Una vianda rica y saludable para que nuestros peques crezcan fuertes. ¿Les gusta? ¿Qué otras viandas saludables se les ocurren? 😉

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